餐厅照片打印成“吸粉神器”

2017-10-31 08:39:03

    近日,记者走访区内各大商场发现,奥园广场、永旺梦乐城、钻汇广场的一些甜品店、餐饮店门口,增加了不少叫做“微信照片打印机”的机器,这些机器打着“免费打印相片”之类的字样,很受年轻顾客的欢迎。这种不起眼的小机器,成了传统的餐饮行业拥抱“粉丝经济”的新尝试。

  等位食客都愿意玩一玩

  前天中午,记者和朋友一起来到亚运大道的一间餐厅。不巧,客满了,无聊中朋友发现了门口的一台可以免费打印照片的小机器。餐厅服务员表示,这台机器可以免费打印照片,建议我们玩一玩。好奇驱使下,朋友掏出了手机,按照提示进行操作。记者发现,要打出一张照片来并不简单,首先需要按商家要求先后关注2个微信公众号,接着发送打印照片请求,再输入设备号,最后上传照片,静待了大概一分多钟,才能拿到一张照片。

  此时,正值午餐时间,等位的人很多,虽然打印一张照片很麻烦,但不少年轻市民依然热衷于这项活动,认真地在手机里挑选着自己满意的照片。

  在奥园广场一家烤肉店外,记者也发现了一台类似的机器。不同的是,这里的操作更加复杂,如需接着打印第2张照片,还需另外关注第3个微信号,而消费者所拿到的照片上也被自动加印了店家的LOGO标志。

  餐厅玩起“粉丝经济”

  作为精明的商家,为什么这么大方地把打印设备放在门口,即使市民不就餐,也可以免费打印照片呢?记者与一家餐厅的经理陈先生取得联系,他告诉记者,现在各大餐厅设置这样一台机器,主要目的就是为了客满时留住食客,同时来增加餐厅的粉丝量,因而这台机器也被业内称为“吸粉神器”。

  “以前等位时,大多是做一些福利活动,或者是带着食客做一些小游戏,为了推陈出新,吸引更多的食客,现在很多餐厅都放一个免费打印照片机器。”陈经理说,很多餐厅都在做自己的微信平台,以推广餐厅,这样就需要大量的粉丝,而且机器打印一张照片的成本也很低,这也是一种最新的尝试。

  餐饮业个性化服务不少

  打印照片属于餐饮类的一项个性化服务,个性化服务在餐饮类有很多种,有管家式服务、亲情式服务、顾问式服务、保姆式服务等,根据食客的不同需要以及餐饮市场的大环境来满足消费者的需求。

  记者在走访多家餐厅发现,不单单是打印照片这一项“新宠”,很多餐厅也在店内设置一些桌游、台球、抓娃娃机器等,还有一些餐厅为新人举行个性化的婚礼策划包装,以及适合各类群体的丛书供食客等位阅读。

  也有部分餐馆引入了“智能等位系统”,这些系统不仅能够提供附近商家搜索,还能提供等位、叫号等多种功能,消费者扫描二维码后即可实现自动等位,通过关注的账号可实时查询排队人数的变化。“以前很多消费者排号太后,因害怕过号而选择其他餐厅,现在这种系统能够减少消费者的流失。”陈经理说道。

  让枯燥的等候变成一种休闲

  针对各大餐厅推出来的个性化服务,从事多年餐饮行业的宋先生表示,餐厅运用等候区来留住食客,实际上是抓住了食客消费等待的“疲劳点”,并利用小活动转移食客的注意力,以减轻等待疲劳感,让枯燥的时间变成休闲,这其中蕴含了商家的小心机和大智慧。“等位顾客的流失大部分因为顾客无法在等待的时间内做有目的或者喜欢的事,这种空闲会让人觉得时间更加漫长,也容易让人感觉不舒服,花一些不太高的成本、新奇的手段吸引顾客的注意是个不错的方式。”

  另外,食客们都有“从众心理”,店门口的等候区排起长队,不少路过的人就会觉得这家东西好,被吸引的食客就越来越多。再加上贴心的等位服务,就既留住了老顾客,也吸引了新消费者,从而形成口碑营销和良性循环。


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